Инвертаза, названная β-d-фруктофуранозидефруктогидролаза, β-фруктофуранозидаза, сукраза, сахараза (EC.3.2.1.26). Этот продукт был произведен штамм Saccharomyces cerevisiae, который ферментировал в погруженной в воду среде. Инвертаза может использоваться в качестве добавок, ингредиентов и биокатализатора в области пищевых продуктов, напитков, спиртовой ферментации, фармацевтической подготовки и т. Д.ПунатуреЯвляется профессиональным поставщиком ферментов инвертазы. Если вы заинтересованы, пожалуйста, ознакомьтесь с подробной информацией о нашей продукции. Свяжитесь с нами, если у вас возникнут потребности.
Принцип действия:Инвертаза может специфически гидролизовать фруктофуранозид в не-восстанавливающих сахарах, и может катализировать гидролиз сахарозы для получения глюкозы и фруктозы.
Характеристики продукта:
Оптимальная температура: 45 ~ 55 ° К Оптимальный пэ-аш: 4,5 ~ 5,5
Внешний вид:От белого до светло-коричневого порошка, цвет может отличаться от партии к партии.
Ферментная активность:60,000SU/г для порошка, 6,000SU/г для жидкости
Определение ферментной активности:Один блок SU инвертазы находится в предписанных условиях (pH4.5, 20 ° C, 5,4% (w/v) гидролиз раствора сахарозы в течение 30 минут), количество фермента, которое преобразует 1 мг сахарозы в глюкозу и фруктозеу за 5 минут.
Стандарт:GB1886.174 <ферменты для пищевой промышленности>
Применение:Инвертаза может гидролизовать сахарозу и производить инвертный сироп, который включает глюкозу и фруктозу (пропорция 1:1). Это является ярким примеромФерменты используемые в пищевой промышленности.
Он может ингибировать кристаллизацию сахарозы и улучшать сладость, улучшать вкус, вкус и цвет в пище.
Его можно использовать в конфетах, может улучшить вкус и цвет, и значительно улучшить срок годности при хранении и качество продуктов.
Его можно добавлять в хлебобулочные изделия в качестве консерванта, чтобы сохранить продукт свежим и продлить срок их хранения.
И его также можно использовать в качестве агента для удержания влаги, чтобы упростить формование продукта, не прилипая к рукам.
Дозировка:Добавьте 350 г инвертазы 60, 000СУ/г в сироп сахара 1 тонны (70%, 50 ° К); он совершенно будет хйдролызед в 6 часах.
Если вы фокусируетесь на цене, то вы можете добавить 150 г инвертазы 60, 000СУ/г в сироп сахара 1 тонны (70%, 50 ° К), и он совершенно будет хйдролызед в 12 часах.
Хранение:Храните продукт в окружающей среде при температуре <25 ° C, влажности <50%, а наилучшая температура составляет 4 ° C ~ 10 ° C.
Срок годности:24 месяца с даты производства
Упаковка:25 кг/барабан для порошка, 25 л/бочка для жидкости
English
Español
русский
