Грибковая липаза энзим способный на хйдролызинг сала и масла, типично используемые в пищевых добавках и как ценныйНутрицевтические ингредиенты, Также подходит для других пищевых продуктов. Он является производным от ферментации из выбранного не-ГМО штамма Aspergillus niger.
Физические свойства:
Желтовато-коричневый сыпучий порошок, растворимый в воде, без неприятного запаха и вкуса.
Свойства энзима:
Оптимальный pH фермента грибковой липазы составляет 7,0 с диапазоном стабильности от 2,0 до 9,0. Оптимальная температура составляет 40 ° C с диапазоном стабильности от 30 ° C до 55 ° C. Эти параметры имеют решающее значение дляФерменты, расщепляющие пищуИ другие субстраты эффективно, и должны быть рассмотрены для оптимального представления применения.
Деятельность:
Одна единица активности фермента (единица FIP) определяется как количество стандартного препарата липазы (международный стандарт FIP Fungi Lipase), которое высвобождает эквивалент 1 микромоля жирной кислоты в минуту из эмульсии субстрата в описанных условиях анализа.
Спецификация:
Внешность | Желтовато-коричневый порошок | Общее количество пластин | ≤ 3000 КОЕ/г |
Запах & вкус | Характерный запах и вкус | Группа Колиформ | ≤ 30 МПН/г |
Потеря на засыхании | ≤ 7,0% | Формы и дрожжами | ≤ 100 КОЕ/г |
Идентифицируемая деятельность | Положительный на активность липазы | E. coli | Отрицательный |
Липазная активность | ≥ 150 000 ФИП/г | Сальмонеллы | Отрицательный |
Кадмий (Cd) | ≤ 1 ппм | Золотисто стафилококк | Отрицательный |
Свинец (Pb) | ≤ 3 ппм | Синегнойная палочка | Отрицательный |
Мышьяк (As) | ≤ 1 ппм | Ртуть (Hg) | ≤ 0,1 ппм |
Упаковка:25 кг/барабан
Срок годности и хранение:2 года при хранении в прохладном и сухом месте, защищенном от света, держите бочку близко, когда она не используется.
Меры предосторожности:Некоторые виды использования грибковой липазы могут вызывать раздражение дыхательных путей, глаз и кожи. Может развиться мягкое раздражение кожи, вызывающее зуд и покраснение. Для получения подробной информации обратитесь к MSDS.
English
Español
русский
