Кислотная лактаза

Кисловочная деталь продукта лактазы

Непереносимость лактозы-это неинфекционная диарея, вызванная лактозой, содержащейся в молоке или молочных продуктах, которая не может быть полностью переварена из-за отсутствия лактазы в организме. Его еще называют дефицитом лактазы. Сахариды, содержащиеся в грудном молоке и коровьем молоке, в основном лактоза. При недостатке лактазы в организме часть лактозы будет перевариваться и ферментироваться кишечными бактериями и образует массу углекислого газа. Это может привести к расширению кишечного тракта и усилению перистальтики кишечника. Он приносит борборигм, диарею, вздутие живота и так далее, что называется непереносимостью лактозы. Кислотная лактаза из Aspergillus oryzae обладает высокой активностью при низком pH (pH3.5 ~ 5,5), что делает ее особенно подходящей для переваривания лактозы в желудке, и поэтому идеально подходит для использования в пищевых добавках в качестве пищеварительной помощи, чтобы эффективно облегчить непереносимость лактозы.

ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТА:

1. Диапазон температур: 5 ° C ~ 65 ° C Оптимальная температура: 55 ° C ~ 60 ° C

2. Диапазон pH: эффективный pH 3,0 ~ 8,0 Оптимальный pH: 4,0 ~ 5,5

3. Возникновение: белизна к белому порошку,

4. Энзимная активность: порошок: 100 000 АЛУ/г, 160 000 АЛУ/г, до 200 000 АЛУ/г; Жидкость: 30 000 АЛУ/мл

5. Стандарт: GB/T 1886,174-2016 (ферменты для пищевой промышленности), FCC VII

6. Определение деятельности при энзима: Один блок лактазы определен как количества энзима который освободит о-нитрофенол на тарифе 1 µмол в минуту под условием хйдролызе оНПГ на 37 ° К и пэ-аш 4,5. Активность фермента, измеренная в единицах кислотной лактазы, указывает на его эффективность в разрушении лактозы.

7. Влияние ионов металлов на активность ферментов: определенные концентрации Cu2 , Zn2 , Mn2 , Fe2 , Mg2 оказывают активирующее действие, ЭДТА, Ba2 и Ag оказывает ингибирующее действие.

ПРИМЕНЕНИЕ:

Лактаза из Aspergillus oryzae обладает высокой активностью при низком pH (pH3.5 ~ 5,5), что делает ее особенно подходящей для переваривания лактозы в кислых условиях.

Обычно он используется в сухих смесях, таблетках лактазного типа или в капсулах для нутрицевтических применений в качестве премиум-класса.Нутрицевтическое сырье.

Его можно также использовать для произведения свободных от лактозы продуктов как йогурт, мороженое; и в продукции галактоолигосахаридов (GOS).

УПАКОВКА:20 кг/барабан, 25 кг/барабан

ХРАНЕНИЕ И ЖИЗНЬ ПОЛКИ:Кислотная лактаза имеет срок годности 2 года при хранении при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей. Холодное хранение лучше для сохранения его активности.